大家真的很厲害呢！
答案確實就是價值不菲的 #番紅花 唷！
番紅花（學名：Crocus sativus）為鳶尾科多年生草本植物花柱頭，亦稱藏紅花，產於歐洲及中亞地區，目前最大的產地是伊朗，佔90%，其次為西班牙。番紅花以重量衡算，是世界上最昂貴的香料，號稱「香料女王」和黑松露、鵝肝、魚子醬在美食殿堂上並稱三王一后。
至於常被混淆的紅花則為菊科植物的花，一年生草本植物，為管狀花，呈橘紅色，兩者雖然在活血通絡方面功能相似，但其活血化瘀/抗抑鬱與處理三高等醫療功能以及料理香氣價值而言，紅花遠遠不及番紅花。
番紅花因需要人工於日初前親手採摘僅有的三根雌蕊，約16,000朵花才能收集到100克雌蕊，採收後雌蕊必須乾燥脫水後才能分級出售，因此價格高昂，品質佳者1公克約美金100元。
番紅花具有微微的刺激性和泥土氣息，並帶有甜美的花香與麝香味，然而當過量使用時，味道會轉變成苦澀。真正品質良好的番紅花，泡入茶水或牛奶中不會變色。
以上就是番紅花的小介紹，圖片與相關文字主要取材自下面兩個網址，文中有更多關於番紅花的品質辨別與料理建議，提供大家參考~
https://food.ltn.com.tw/article/9067
https://tinyurl.com/ljq9zwp
Search